Omelett med röd paprika, parmesan och dragon
Ingredienser (1 person): ? 1 röd paprika ? 1 kvist dragon/bredbladig persilja ? 1 tsk extra jungfruolivolja ? 2 ägg ? salt och peppar ? 2 msk fint riven parmesanost
Gör så här: 1. Skölj paprikan och skiva den i ringar. Rosta dem i olivolja i en stekpanna. Krydda lätt med salt och peppar.
2. Vispa äggen med en gaffel. Häll äggsmeten över paprikaringarna.
3. Stek omeletten väl på ena sidan, vänd den och stek den väl även på andra sidan.
4. Strö över parmesan på omeletten och garnera med dragon.
Näringsinnehåll per bit: Energi: 389 kcal Protein: 28,6 g Fett: 26,9 g Kolhydrater: 10 g Kostfibrer: 2 g